NİTELİKLİ KAHVE NEDİR?
Geçtiğimiz birkaç yıl boyunca kahve severler olarak daha bilinçli şekilde kahve tükettiğimiz bir gerçek. Bunda şüphesiz ki gelişerek devam eden kahve demleme yöntemlerinin ve kahve çekirdeği kalitesindeki artışın büyük önemi var. Bununla birlikte çevremizden en çok duyduğumuz kavramlardan biri de nitelikli kahve… Peki siz bu konuda tam olarak ne biliyorsunuz? Nedir bu içtiğimiz kahveleri “nitelikli” yapan? Ya […]
KAHVE AKIMLARI: BİRİNCİ, İKİNCİ, ÜÇÜNCÜ NESİL KAHVELER
Üçüncü nesil kahve, belki de birçok kişinin günlük hayatına kahvenin ilk kez girmesini sağlayan akımlardan biri. Ancak bu akımın böyle adlandırılması tabii ki tesadüf değil; kendinden önce gelen akımların devamı niteliğinde. Öyleyse birinci ve ikinci nesil kahve akımlarını üçüncü nesilden ayıran nedir? Bu akımlar neyi ifade eder, ne anlama gelir? Bu içeriğimizde kahve akımlarını her […]
